Chateau Lascombes 2005

カベルネ ソーヴィニヨン 57%、メルロー 40%、プティ・ヴェルド 3% のブレンドで、オーク樽で 18 か月熟成されています。深みのあるルビー色で、熟した黒い果実、杉、フローラル スパイスのアロマがあります。 ブラックベリーとプラムの味わいに、エスプレッソとスパイスのノートが加わります。 上質なタンニン、長い余韻、果実味、皮革、オークで終わるバランスの良い味わいです。

ペアリングのおすすめは、肉料理から仔羊のロースト、仔羊のナヴァラン、牛フィレ肉のステーキ、牛ランプ肉のステーキ、牛タン赤ワイン煮込み、牛ほほ肉の赤ワイン煮、シャトーブリアンステーキです。また他には、キノコグリル、キノコソテーなどがおすすめです。
チーズではコンテ、ロックフォール、スティルトンとの相性が良いです。